Soupe de potimarron
Soupe de potimarron Laver un potimarron bio et couper-le en laissant la peau. Enlever les
Céline Gianfrancesco
septembre 29, 2022
Soupe de potimarron Laver un potimarron bio et couper-le en laissant la peau. Enlever les
Laver et vider 4 courgettes rondes, émincer et réserver la chair. Disposer les courgettes dans
Éplucher 400g de courge, 200g de pommes de terre et les couper en gros morceaux. Faire cuire durant 30’ la courge et les pommes de terre dans du bouillon de légumes sans gluten.
Dans une terrine, fouetter 120 ml d’huile d’olive et 100g de sucre puis ajouter 100g de compote de pommes non sucrée, le jus d’un citron jaune et 1 cc d’extrait de vanille et bien mélanger.
Couper le tier supérieur d’une tête d’ail, l’arroser d’huile d’olive, de sel et de poivre. Enfermer la tête d’ail dans de l’aluminium et enfourner 30′ dans un four préchauffé à 180°C.
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Zurich
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Nutritionniste agréée ASCA (NºJ209062) www.asca.ch