Tarte tatin abricots et romarin
Préparer la pâte brisée : mélanger 150 g de farine de riz, 30 g de
Céline Gianfrancesco
juillet 30, 2021
Préparer la pâte brisée : mélanger 150 g de farine de riz, 30 g de
Pour 4 verrines Éplucher 4 bâtonnets de rhubarbe, les couper en petits tronçons puis les
Purée : Faire cuire 3 pommes de terre épluchées et 2 courgettes coupées en morceaux
Éplucher 400g de courge, 200g de pommes de terre et les couper en gros morceaux. Faire cuire durant 30’ la courge et les pommes de terre dans du bouillon de légumes sans gluten.
Dans une terrine, fouetter 120 ml d’huile d’olive et 100g de sucre puis ajouter 100g de compote de pommes non sucrée, le jus d’un citron jaune et 1 cc d’extrait de vanille et bien mélanger.
Couper le tier supérieur d’une tête d’ail, l’arroser d’huile d’olive, de sel et de poivre. Enfermer la tête d’ail dans de l’aluminium et enfourner 30′ dans un four préchauffé à 180°C.
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Nutritionniste agréée ASCA (NºJ209062) www.asca.ch