Curry d’espadon à l’indienne
Dans le bol d’un mixeur, mixer 6 gousses d’ail épluchées, 3 cm de gingembre frais,
Céline Gianfrancesco
septembre 28, 2021
Dans le bol d’un mixeur, mixer 6 gousses d’ail épluchées, 3 cm de gingembre frais,
La veille, placer une boîte de 400 ml de lait de coco au réfrigérateur. Poser
Dans une casserole, faire bouillir 250 ml d’eau, puis verser en pluie 50 g de
La veille, préparer la pâte à galettes: dans un saladier, mélanger 330 g de farine
Laver 2 poireaux. Les fendre dans le sens de la longueur. Éliminer toute trace de terre sous un filet d’eau courante. Couper en tronçons d’un cm.
Cuire 50g de riz complet comme indiqué sur l’emballage. Pendant ce temps, nettoyer 4 calamars frais en réservant les têtes et les ailerons
Cuire une belle patate douce, préalablement lavée, à la vapeur et laisser cuire 30’ à couvert.
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