Brochette de saumon à la provençale

Brochette de saumon à la provençale

  • Faire tremper 2 brochettes en bois dans de l’eau froide.
  • Couper un filet de saumon en 3 morceaux de 4cm chacun. 
  • Dans un bol, mélanger les carrés de saumon avec un filet d’huile d’olive, 1 cc de sauce soja, des herbes provençales, du sel, du poivre et du gingembre en poudre.
  • Monter la brochette en alternant oignon rouge, carré de saumon mariné et tranche de citron.
  • Cuire la brochette pendant 15’ à 130°C.
  • Servir avec une salade de lentilles et de fenouil croquant par exemple. 
  • Bon appétit ! 

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