Torsades de sarrasin et légumes au wok
- Légumes : Faire revenir à feu vif dans une sauteuse et 3 cuillères à soupe d’un mélange d’huile pour wok (huile de tournesol / huile de sésame grillé / huile de son de riz) 1 oignon blanc et 2 carottes épluchés et émincés, 2 petits poivrons verts et 3 champignons de Paris coupés en lamelles, 200 g de haricots verts frais précuits à la vapeur, 1 gousse d’ail écrasée. Assaisonner avec sel, poivre, une pincée de muscade, de paprika, et de coriandre en poudre, du thym. Laisser cuire quelques minutes à l’étouffée et retirer pour garder les légumes croquants.
- Pâtes : 140 g de torsades au sarrasin, cuites 9 minutes à l’eau bouillante pour une texture fondante.
- Servir bien chaud, parsemé de graines de sésame grillées.
