Cake au thon et aux olives

Préchauffer le four à 180 degrés.
Chauffer de l’eau (70ml environ) dans une bouilloire et ajouter, ensuite, du bouillon de légume. Réserver.
Dans un bol, verser 75g de farine de riz et 75g de fécule de pomme de terre.
Ajouter un sachet de levure sans gluten.
Dans un autre grand bol, battre 2-3 oeufs selon leur taille. Verser, ensuite, 50g d’huile d’olive et le bouillon. Puis, continuer à mélanger.
Délayer le mélange d’ingrédients sec dans le bol d’ingrédients liquide tout en remuant.
Saler, poivrer et ajouter des herbes de Provence.
Joindre deux boites de thon nature à la mixture et 3 c.s. de tapenade d’olives (vertes ou noires.)
Une fois que la pâte est uniforme, la verser dans un moule à cake.
Cuire 45 minutes et c’est prêt!