Filets de poisson aux patates douces

4 personnes | Facile | 30 min.

Ingrédients

600 à 800 g de filets de poissons (loup, cabillaud…)

3 patates douces

2 poireaux

2 oignons

1 brique de lait d’amande

4 cuillerées à soupe de tamari

3 cuillerées à soupe d’huile d’olive

sel marin et poivre

ail des ours / ciboulette

Préparation

Epluchez et coupez les patates douces en rondelles et les cuire 20 minutes à la vapeur

Epluchez et coupez les poireaux en tronçons d’un demi centimètre

Emincez les oignons

Passez les oignons et les poireaux 4 minutes à la vapeur puis mettez-les dans une grande poêle avec l’huile d’olive. Faites chauffer à feu doux. Ajoutez les patates douces cuites et laissez fondre doucement

Pendant ce temps, cuisez 5 à 7 minutes les poissons à la vapeur

Au moment de servir, versez le lait d’amande dans la poêle avec le tamari. Assaisonnez et servez avec le poisson vapeur puis rajouter l’ail des ours et/ou la ciboulette