Muffin banane fourré à la datte
- Préchauffer le four à 200 degrés.
- Dans un mixeur, verser 7 dattes dénoyautées, 3 c.s. d’eau et 1 c.s. de sirop d’érable. Mixer et réserver.
- Dans un bol, verser 150g de farine sans gluten, 75g de sucre brun, 1 c.s. de poudre à lever sans gluten et 2 bananes déjà écrasées. Mélanger jusqu’à ce que cela forme une pâte.
- Dans les moules à muffin, déposer une petite c.s. de pâte. Ensuite, poser un demi cuillère à dessert de la purée de dattes et remplir le reste avec de la pâte à muffin par-dessus. Répéter l’opération.
- Cuire 10 min au four et laisser refroidir avant de déguster! la datte reste très chaude.
