Poulet façon tandoori, polenta aux blettes et sauce crémeuse aux baies roses

Poulet façon tandoori, polenta aux blettes et sauce crémeuse aux baies roses

Poulet façon tandoori, polenta aux blettes et sauce crémeuse aux baies roses

  • Poulet mariné : 2 filets de poulet enrobés d’une préparation de 2 c. à soupe d’huile d’olive, 2 c. à soupe d’huile de coco, 2 gousses d’ail et 1 phalange de gingembre pressées, 2 cuillères à café d’épices tandoori, le jus d’1/2 citron vert. Laisser le poulet mariner 8 heures au réfrigérateur puis cuire au four 20 minutes en retournant les morceaux et en les arrosant de marinade.
  • Polenta aux blettes : 150 g de polenta cuite dans 50 cl d’eau, mélangée avec 5 feuilles de blettes, 1 oignon jaune et 1 gousse d’ail émincés et revenus dans 1 c. à soupe d’huile d’olive, puis étalée dans un moule à manqué. Laisser refroidir, couper en parts ou tranches et faire dorer quelques minutes à la poêle.
  • Sauce crémeuse : 1 yaourt de soja, 2 c. à soupe de moutarde aux baies roses (ou à défaut 2 c. à soupe de moutarde mi-forte et quelques baies roses écrasées), 10 brins de ciboulette ciselés, une pincée de sel aux herbes et une pincée de cumin

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