Salade croquante de sarrasin à l’asiatique
- Salade : 100 g de sarrasin cuit 5 minutes à feu moyen dans 195 mL d’eau puis tiédi 20 minutes à couvert, 2 champignons de Paris et 1/2 poivron jaune détaillés en lamelles, 2 carottes râpées, 1/2 chou vert lisse émincé, 1 gros cornichon frais coupé en rondelles, quelques grains de grenade, une poignée de noix de cajou, 10 feuilles de basilic thaï et 10 feuilles de persil finement hachées
- Vinaigrette : 4 c à soupe d’huile de tournesol, 2 c à soupe d’huile de sésame, 2 c à soupe de tamari, 2 c à soupe de jus de citron, 1 c à café de gomasio, poivre 3 baies
