- Préparer la pâte : dans un saladier, mélanger 150 g de farine de sarrasin, 50 g de farine de riz, 8 cl d’huile d’olive et 8 cl d’eau. Former une boule et réserver au frais pendant 30 minutes.
- Foncer la pâte dans un moule à tarte ou sur une plaque à pizza et faire précuire 10 minutes à 180°.
- Couper 3 grosses tomates bien mûres en rondelles. Sortir la pâte du four et y étaler 150 g de pesto, disposer les tomates, saupoudrer d’herbes de Provence. Saler, poivrer, et enfourner à nouveau pour 10 minutes.
- Déguster accompagné d’une bonne salade verte et de jambon de Parme.
Légumes d’hiver
janvier 8, 2024
Laver 2 poireaux. Les fendre dans le sens de la longueur. Éliminer toute trace de terre sous un filet d’eau courante. Couper en tronçons d’un cm.
