Céline Gianfrancesco

Petits roulés au pesto d’ail des ours Préparer le pesto : mixer 400 g de

Filet de sébaste à la provençale Détailler 4 morceaux dans 400 g de filet de

Carrés de polenta aux blettes et tomates séchées Émincer 2 oignons. Laver, essorer et émincer

Poulet pané au sarrasin, patates douces rôties et sauce au curry Pour préparer la chapelure,

Crème dessert végétale chocolat noisette Dans un saladier, fouetter vivement 400 g de tofu soyeux

Salade croquante de quinoa et fleurs de brocoli Dans une casserole, porter 200 ml d’eau

Tarte tatin pomme châtaigne Pâte sablée sans gluten (pour 4 tartelettes) : mélanger 60 g

Flan aux épinards et truite fumée Laver, équeuter et bien essorer 500 g d’épinards frais.

Paupiettes de chou végétariennes Faire blanchir dans un grand volume d’eau 1 gros chou vert

Velouté de petits pois Dans une cocotte, faire revenir 1 oignon jaune émincé, 3 carottes