Céline Gianfrancesco

Entremets carotte-coco aux saveurs indiennes Mixer ensemble 250 g de carottes épluchées, coupées en morceaux

Blinis de sarrasin, mousse d’avocat gingembre-curry Blinis : Mélanger ensemble 1 œuf battu, 80 g

Truite marinée à l’asiatique, riz thaï au fenouil et aneth Marinade : 6 c. à

Poires pochées à l’hibiscus, crémeux châtaigne et éclats de noisette grillées Dans une casserole, faire

Salade de lentilles aux légumes croquants Salade : Faire cuire 150 g de lentilles vertes

Poulet massalé, haricots et condiment au concombre Poulet : Dans une cocotte, faire rôtir 3

Soupe orange et petites crêpes de lentilles corail Soupe orange : 1 potimarron, 1 courge

Torsades de sarrasin et légumes au wok Légumes : Faire revenir à feu vif dans

Galettes de pois chiche aux légumes et pesto d’épinards Galettes (à préparer à l’avance) :

Tarte potimarron, pomme et noix Pâte brisée : mélanger 30 g de farine de sarrasin